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打定主意,文舒便立刻行动起来,拿起选好的东西便冲去了厨房。
要想做兜子,面皮是关键,因此她首先要做的是摊足够的绿豆粉皮。好在,昨日买宴请食材的时侯,她顺手买了不少绿豆粉囤着,此时倒也不用额外花钱请人去买了。
将绿豆粉和水按1:2的比例加少许盐调匀成浆,隔热水摊成皮,再放到冷水中冷却,又薄又有嚼劲的绿豆粉皮便做好了。
再把调好的馅料用粉皮包起来,便做好了一个兜子。
忙碌的时间总是过得特别快,时间在厨房的锅碗碰撞声中悄然流逝,待得夜幕降临时,文舒已经做好了五百个兜子。
每样兜子各一百个,把水果兜子每样留三只做晚饭,其它的文舒全部趁热收进了置物篮。
文家厨房不时飘出的香味,再次把邻居们搞破防了。
这文家搞什么啊!这种情况下还一天到晚做吃的,是吃食不要钱?还是柴火不要钱?
哦,对了,他家的柴火可能真不要钱,谁让人家是做“木匠”的呢。
邻居们抱怨嘀咕的时侯,文舒正端着盘子从厨房出来,文老爹也收工了,正在井边洗手。
凉风习习夏夜,父母俩在桌边坐定,摇曳的烛火下几只晶莹剔透的兜子,飘出淡淡的香味。
文舒拿筷子给她爹每样兜子拨了两个,她自己则一样留了一只。
先前试做的时侯,她就尝过了,由桃子和鱼肉做的“桃红兜”,味道清甜。桃子的香味很好的掩盖了鱼肉的腥味,而鱼肉的鲜味又给果肉增加了一丝滋味。
总而言之,味道很不错,鲜甜兼具,味属上品。
杏子和鱼肉做的“杏黄兜”也差不离,只是杏肉表现最明显的不是清甜,而是软糯。相比“桃红兜”的弹滑脆嫩,“杏黄兜”的口感则是又弹又糯。
最特别的是“冰梨兜”。
明明拌馅时她有加梨肉进去,可蒸熟后,却怎么也吃不到果肉,打开兜子皮翻找也是如此。
你要说梨子化做了水吧...........兜子里却一点多余的水都找不到,除了鱼肉变得更晶莹剔透了之外。
就好像梨肉凭空消失了似的,又或者是化成了水全被吸进了鱼肉里。
别的兜子里的鱼肉,要么被果子染成了粉色或浅黄色,要么被配菜染成了绿色。只有它,成了透明色。
整坨鱼肉只有最中间米粒大小的位置是白色
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