第356章 蟹黄酥、蛋黄酥
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好在空间里的竹桶够大,这一桶螃蟹才够分。竹桶是之前萧逸铭在空间里用巨龙竹做的,桶比寻常的直径要大一些,也要深一些。这要是一小桶,还不够这么大一家人造的。
清蒸螃蟹出锅后,家里人已经齐聚到餐厅里坐好了。向南来到餐厅时,厨子们已经给每人面前放了一只螃蟹。
众人之前也没有吃过螃蟹,确实有点不知道应该如何下手。向南见大家都没动,也猜到了原因。便就教大家如何吃大螃蟹。向南简单跟大家讲解了一下螃蟹的吃法,边吃边示范,大家也学着她的样子慢慢吃了起来。
厨房里的点心还等着她去做,向南便讲得很快,自己手里的一只螃蟹也很快便吃完了。留下众人在那里慢慢研究,慢慢品尝!
她让大家慢慢吃着,自己则是跟腊梅匆匆吃完后便出去继续做点心了。这会,冷藏的油皮和酥皮也可以开始做了。咸蛋黄也可以入烤炉了。
她便跟腊梅分工,让腊梅去烤蛋黄。她则是擀油皮和酥皮。腊梅那边的蛋黄烤了五分钟左右。向南便让她把蛋黄出炉了。
腊梅便过来帮她一起擀皮。待所有的酥皮擀好醒发一刻钟左右,就可以包蟹黄酱和咸蛋黄了。两人包起来也很快。一刻钟左右,便全部包完了。
向南把包好的咸蛋酥和蟹黄酥表皮刷上蛋液,为了区分两种口味。她在蟹黄酥的表面上撒了几粒白芝麻,在咸蛋酥的表面撒上了几粒黑芝麻。
腊梅数了数,对向南道:“少夫人,这有120个。是用一个炉子烤,还是分几个炉子烤?”
“用两个炉子烤吧!我们的烤架可以放两层。这样的话,一个炉子烤60个不成问题。”
“好的,那我反烤炉给生起来预热。”
烤炉给预热好后,包好的酥饼便进了烤炉。烤了大约一炷香左右。院子里已经传出了酥饼的香味!
待酥饼出锅,大家的螃蟹也早就吃完了。所有人吃完一只螃蟹后, 还有些没吃过瘾的意思!这会听说向南正在烤蟹黄酥,便全部来到了外面的凉棚里等着了。
封老喝了一口茶道:“唉呀!这螃蟹好吃是好吃,就是少了点。刚尝到味便没了!”
放气里遗憾的意味毫不掩饰。他这话一出,在场所有人都笑了起来!
楚太傅道:“封老这话我也赞同!老夫还是第一次吃螃蟹!清蒸螃蟹的美味,用尽世间最美好的词汇都不足以形容得准确!
你们是没有看到,我
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